Canettes en deux cuissons par le chef Arnaud Chartier
- Préparation : 30 mn
- Cuisson : 90 mn
- Difficulté : Facile
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Bouillon de carcasses de dinde aux cuisses et Sarrazin grillé par Florian Barbarot
- Préparation : 35 mn
- Cuisson : 120 mn
- Difficulté : Facile
Compression de blancs de dinde au foie gras, vinaigrette de betteraves au xérès par Florian Barbarot
- Préparation : 35 mn
- Cuisson : 0 mn
- Difficulté : Facile
Cailles rôties à l’estragon, betteraves colorées, châtaignes et marmelade par le chef Michel Roth
- Préparation : 30 mn
- Cuisson : 60 mn
- Difficulté : Facile
Chapon aux agrumes, purée de légumes oubliés par le chef Franck Angelaud
- Préparation : 30 mn
- Cuisson : 60 mn
- Difficulté : Facile
Salade César du lendemain au chapon et aux œufs coulants par Dorian Nieto
- Préparation : 20 mn
- Cuisson : 20 mn
- Difficulté : Facile
Orecchettes du lendemain au chapon, champignons et estragon par Dorian Nieto
- Préparation : 20 mn
- Cuisson : 0 mn
- Difficulté : Facile
Cromesquis de dinde, échalotes confites, mousseline de carottes et jus de carcasse par le chef Nicolas Rivoallan
- Préparation : 30 mn
- Cuisson : 30 mn
- Difficulté : Facile
