JOSEPH GOETHALS
Acheteur alimentaire en charge des achats viandes et volailles pour Flunch
Depuis notre adhésion à l’APVF en 2015, chez Flunch, nos clients viennent Fluncher Français notamment avec l’un de nos produits star : le poulet rôti. L’un des premiers plats chauds de l’enseigne représente 1 200 tonnes annuelles, soit 3,6 millions d’actes d’achats consommateurs par an avec un taux de prise de 6,5 %.
La valeur ajoutée de Flunch sur le poulet rôti : on l’achète cru, on le fait rôtir en restaurant et on le découpe en restaurant.
Le poulet standard calibré à 1,2 kg est coupé en 4 portions de 300 g. Cet engagement de qualité, de traçabilité et de fidélité aux fournisseurs est clairement affiché sur les menus des restaurants et sur notre site internet. Avec la Volaille Française, nous arrivons à proposer un produit souhaité par la clientèle à 7,95€ le quart de poulet français de 300 g conformément aux standards de marge de l’entreprise.
