CHRISTOPHE LAUNAY
Boulanger-pâtissier « Le Petit Remy » à Levallois
Pour les sandwichs : le prix n’est pas mon critère premier, c’est la qualité d’abord ! Depuis 2017, je gère une boulangerie dans un quartier de bureaux. Je réalise 50 % de mon chiffre d’affaires sur les produits snacking. Pour faire monter en gamme mon offre et mes recettes, j’ai fait le choix de la qualité des matières premières.
Avec la Volaille Française, j’ai l’assurance de sandwichs savoureux, moelleux, moins secs et plus beaux. C’est une source d’inspiration qui permet de diversifier mon offre : poulet-ananas, poulet au curry, nous
renouvelons régulièrement les recettes et chaque produit est goûté avant d’être commercialisé.
