Agence VFC Relations Publiques
14 rue Carnot – 92300 Levallois-Perret
Contacts: Caroline de Saint-Albin – cdesaintalbin@vfc.fr
et Jessica Novelli – jnovelli@vfc.fr
Dossier de presse - Paris, janvier 2009
Mars 2009 : le mois de la volaille française, c'est 31 façons de se régaler à prix légers...
C’est devenu un rendez-vous incontournable !
Le mois de mars est désormais : Le Mois de la Volaille.
Initiée pour la 2e année consécutive par l’APVF (l’Association de Promotion de la Volaille Française), cette grande opération nationale a pour but de faire découvrir aux consommateurs, toute la richesse et la diversité culinaire que nous offre la volaille française.
À l’occasion de ce mois de la volaille et pour marquer les esprits, l’APVF met en place une grande campagne de communication radio, ainsi qu’un dispositif promotionnel en magasin sous forme de bons de réduction (chéquier de 5 x 1 €). L’objectif étant de mieux faire connaître aux consommateurs toutes les espèces de volailles, ainsi que les multiples façons de les accommoder au quotidien.
Poulet rôti, suprême de pintade, émincé de dinde, filet de canard ou encore caille farcie font en effet, partie intégrante des habitudes culinaires françaises. La volaille, à la fois savoureuse et variée, est un aliment familier au quotidien, intergénérationnel, facile à cuisiner, qui permet de laisser libre cours à sa créativité. Elle est d’ailleurs plébiscitée par 89 % des Français.
Ce sont toutes ces richesses culinaires, que les représentants de la filière volaille veulent aujourd’hui faire partager au plus grand nombre en rebaptisant le mois de Mars sous le signe de la volaille.
En effet, avec plus de 10 espèces que l’on retrouve sous différentes formes : découpes, prêt à cuire, émincés, brochettes… Ce sont mille et une possibilités de préparations qui s’offrent à nous. La volaille peut ainsi s’inviter chaque jour à notre table, en se glissant subtilement dans un gratin, une salade ou encore dans un sandwich, sans aucune lassitude. Elle présente également l’avantage de plaire au plus grand nombre, tout en étant très économique.
De plus, la volaille est un aliment sain et diététique, peu calorique qui est une source non négligeable de vitamines (notamment du groupe B) et de protéines de haute qualité : en deux mots un allié idéal pour associer plaisir gustatif et équilibre nutritionnel !
Dossier de presse "Mars 2009 : le mois de la volaille française, c'est 31 façons de se régaler à prix légers..."
Dossier de presse - Paris, janvier 2008
De la volaille 5 fois par semaine et pourquoi pas ?
Les Volailles Françaises sont depuis toujours la richesse de notre terroir et les reines de la gastronomie.
La diversité des races, combinée à la multiplicité de leurs présentations en font un produit d'exception.
En Mars 2008, l'APVF lance la toute première Edition de "La Volaille Française en fête".
Parrainée par Jean-Pierre Coffe, cette opération du mois de la Volaille vous propose de découvrir l'extraordinaire diversité de la Volaille Française et les multitudes façons de la préparer, cuisiner et présenter...
De la Volaille 5 fois par semaine et pourquoi pas ?
Poulet, Dinde, Canard, Pintade, Coquelet, Poule, Chapon, Poularde, Oie, Caille, vous avez le choix !
La Volaille Française se savoure toute l'année et pas seulement lors des grandes occasions : Emincé de dinde, Filet de poulet, Pintade marinée ou encore Aiguillettes de canard, cuisinez la volaille au gré de vos envies...
Laissez-vous séduire et rejoignez-nous pour cette grande fête afin que le mois de Mars devienne chaque année le mois de la Volaille Française !
Dossier presse la volaille 5 fois par semaine et pourquoi pas ?
Dossier de presse - Paris, octobre 2007
Les recettes festives de Jean-Pierre Coffe
Les fêtes de fin d’année sont de retour. Assurez-vous un repas de qualité, savoureux et chaleureux avec la Volaille Française.
Saviez-vous qu’1 français sur 3 déguste de la volaille à Noël ?
Alors, préparez, vous aussi, un repas convivial autour d’une volaille qui comblera tout autant les gourmands et gourmets ! Rien de tel que l’odeur d’une volaille en train de cuire dans la maison. En arrivant, les invités en ont déjà l’eau à la bouche…
En exclusivité cette année, Jean-Pierre Coffe vous accompagne dans vos préparatifs et vous propose ses recettes de volailles festives ! C’est le moment de mettre les petits plats dans les grands pour offrir à vos hôtes un repas de fête digne d’un grand chef !
Laissez-vous guider au cœur des saveurs de l’hiver avec la Pintade aux marrons ou la Poularde au pot. Une envie de sucré-salé, régalez vos convives avec l’authentique Canette à l’orange ou les délicieuses Cailles à l’ananas pour encore plus d’exotisme !
Pour les amateurs de traditions, rien de tel que le fameux Chapon farci rôti ou l’impressionnante Dinde farcie pochée pour un dîner tout en harmonie avec l’esprit de Noël.
La volaille française se décline donc à l’envie pour toutes les occasions où le plaisir culinaire est au rendez-vous en offrant une variété d’espèces et de multiples préparations pour tous les goûts. Faites donc la fête avec la Volaille Française pour la fin de l’année 2007 !
Et pour que vous ayez toutes ces volailles dans votre assiette en fin d’année, retrouvez les informations de la filière avicole française et ses repères de qualité (savoir décoder les étiquettes, la traçabilité, l’élevage et la production à travers les exigences sanitaires…), sans oublier les conseils de Jean-Pierre Coffe pour bien réussir sa volaille le jour J.
Bonnes fêtes avec la Volaille Française !
Dossier de presse Les recettes festives de Jean-Pierre Coffe
Dossier de presse - Paris, mai 2007
La Volaille Française, une valeur sûre
L’Association de Promotion de la Volaille Française (APVF) vous invite à redécouvrir, en compagnie de Jean-Pierre Coffe, cette viande qui demeure une valeur sûre du patrimoine culinaire français.
L’APVF regroupe l’ensemble des acteurs du secteur. Sa vocation est d’informer le consommateur et les publics institutionnels sur les produits de la filière avicole française.
Un savoir-faire reconnu
La filière, à travers les sélectionneurs, les accouveurs, les éleveurs, les fabricants d’aliments et les entreprises de la volaille, met chaque jour son savoir-faire au service du consommateur dans le respect de la réglementation, avec une priorité : garantir une volaille savoureuse offrant le plus haut niveau de sécurité et de qualité.
De la diversité pour tous !
Poulet, pintade, poularde, dinde, chapon, oie, poule, canard, caille et coquelet : vous avez le choix. Ces volailles offrent le meilleur grâce à leurs qualités gustatives et nutritionnelles.
Cuisinez la volaille avec Jean-Pierre Coffe
Nous oublions trop souvent que la volaille se savoure toute l’année et pas seulement lors des grandes occasions. Emincé de dinde, Effeuillé de poulet, Pintade marinée ou encore Côtelettes de canard, cuisinez la volaille au gré de vos envies…
Jean-Pierre Coffe, quant à lui, nous fait partager avec passion ses recettes au bon goût d’autrefois !
Alors n’hésitez plus, la Volaille Française est une valeur sûre, vous prendrez plaisir à la cuisiner et régalerez tous vos convives !
Dossier de presse La Volaille Française, une valeur sûre
Dossier de presse - Paris, avril 2007
La Volaille Française au goût des beaux jours.
Chaleur et exotisme dans vos assiettes !
Chant des grillons, ombre du platane, nappe fleurie… Avec l’arrivée des beaux jours, profitez des week-ends pour vous régaler autour d’un barbecue entre amis ou d’un déjeuner en famille au fond du jardin. Chaude ou froide, émincée ou en brochette, marinée ou rôtie…la volaille estivale se marie à toutes les préparations. Multipliez les plaisirs en variant les saveurs : sucré-salé, chaud-froid, aigre-doux... Pour agrémenter vos repas estivaux, la Volaille Française a imaginé des recettes des plus gourmandes et originales.
Envie de fraîcheur ? L’effeuillé de poulet au citron vert vous revigorera. Besoin d’exotisme ? Laissez-vous transporter jusque sur les plages les plus lointaines avec la Pintade marinée au lait de coco et ses légumes fondants. Rien de tel qu’une journée ensoleillée pour planifier un repas frais aux odeurs de garrigue : les côtelettes de canard et légumes grillés aux senteurs de Provence raviront vos papilles. Pour un déjeuner sur le pouce, éveillez vos sens en remplaçant votre salade habituelle par l’émincé de dinde au curry en salade acidulée du sud.
Quoi de mieux pour profiter de la diversité des parfums de l’été et combler vos fringales que la volaille : viande maigre, riche en protéines et en vitamines essentielles pour votre bien-être ! Avec la Volaille Française, approfondissez d’une manière conviviale et ludique le plaisir de manger sain, tout en perdant vos rondeurs d’hiver sans efforts !
En exclusivité, Jean-Pierre Coffe vous propose ses Trucs et Astuces pour vous expliquer comment il prépare la volaille en toutes saisons. Expérimentez vos talents culinaires et séduisez vos proches : vos recettes simples à réaliser se transformeront en plats des plus raffinés et insolites…
Bonne dégustation avec la Volaille Française !
Dossier de presse La Volaille Française au goût des beaux jours
Volaille Française : Un repère de choix pour le consommateur
UN HAUT NIVEAU D’ASSURANCE QUALITE POUR LE CONSOMMATEUR
La volaille française jouit d’un savoir-faire ancestral etpointu et d’un système de contrôles et d’exigences réglementaires quigarantissent au consommateur le plus haut niveau d’assurance qualité,au-delà même du cadre fixé à l’échelle européenne.
Parmi les spécificités françaises, on notera :
• Une alimentation 100 % végétale pour toutes les volailles élevées en France,
• Aucun traitement antibiotique préventif,
• Un système de surveillance unique au monde, quis’appuie sur un double contrôle des Services Vétérinaires et desFraudes, ainsi que sur des auto-contrôles et un systèmed’assurance-qualité particulièrement développés,
• Une traçabilité totale, de l’œuf à l’assiette,
• Une production de proximité, assurée par des éleveurs locaux.
LE LOGO « VOLAILLE FRANÇAISE »
Ce nouveau logo véhicule les attributs et atouts principaux de la volaille française :
• diversité, convivialité et plaisir mis en scène par une volaille tout en rondeur ;
• savoir-faire et qualité incomparables de l’originefrançaise, valorisés par les couleurs bleu, blanc, rouge ;
• simplicité, accessibilité et modernité appuyés par ungraphisme épuré, des lignes simples et un mouvement dynamique.
Pour s’assurer que cette nouvelle signalétique sera utilisée selon descritères clairs, l’APVF a rédigé une charte d’engagement par laquelleles industriels garantissent l’origine nationale de leurs produits -
depuis la naissance jusqu’à la découpe et la transformation.
Dossier de presse - Paris, décembre 2006
Volailles Festives : Enchantez vos fêtes !
Variations savoureuses autour de la Volaille Française
Voir réunis ceux que l’on aime autour d’une table chaleureuse et partager la convivialité d’une volaille entière en famille ou entre amis à la lueur des bougies, tel est le plaisir des réveillons de fin d’année. Pour des instants conviviaux et savoureux, les professionnels de la Volaille Française ont mis tout leur cœur et leur savoir-faire pour offrir à tous une viande goûteuse, généreuse et de grande qualité, dans la longue tradition d’élevage des volailles festives. Dinde, chapon, canette, pintade… à farcir ou à rôtir… toutes les saveurs sont dans la diversité pour des repas de Fêtes inoubliables !
Parce que la volaille reste la reine des repas festifs, la Volaille Française a mitonné quatre nouvelles recettes exclusives, de la plus simple à la plus ambitieuse, qui régaleront toute la famille.
La Dinde de la Mère Noël ravira les amoureux de la tradition et fera le plaisir d’une grande tablée. Pour ceux dont les papilles raffolent d’audace, la recette de Chapon farci en coque dorée sera du plus bel effet tant pour les yeux que pour le palais. Envie d’évasion ? La Pintade du bout du monde apportera une note d’exotisme aux saveurs lointaines. Et pour les malins à la recherche d’une recette raffinée et simple à réaliser, la Canette rôtie au beurre rouge, associant subtilement sucré et salé, sera la botte secrète !
Et qui mieux que la Volaille Française peut vous conseiller sur l’achat, la conservation, la cuisson ou la découpe d’une volaille ? Un coup d’œil sur la fiche Astuce filmée pour réussir la découpe de sa pièce entière le jour J ou rendez-vous sur le site internet volaille-francaise.fr pour faire le plein de conseils ou d’idées. Une occasion également de redécouvrir la diversité des espèces et des saveurs de la Volaille Française.
La Volaille Française se cuisine en mille et une recettes et est à la portée de toutes les bourses. Des pièces entières de dinde, chapon, poularde, poulet, oie, canard, coquelet, caille à la centaine de variétés de préparations de volaille tout spécialement concoctées en période festive (pièces farcies prêtes à cuire, rôtis farcis prêts au four, etc), la Volaille Française se décline à l’envi ! Car un réveillon sans volaille, c’est presque un Noël sans sapin…
Joyeuses Fêtes gourmandes avec la Volaille Française !
Dossier de presse Volailles Festives 2006
Dossier de presse - Paris, juillet 2006
Volailles d’été : recettes acidulées à partager… ou comment savourer les plaisirs gourmands de l’été
Pour profiter d’un été aux mille saveurs, la volaille française a imaginé des recettes colorées, originales et équilibrées à partager avec ceux que l’on aime.
Envie de fraîcheur pour une dînette entre copines ? La salade de dinde marinée au pamplemousse est faite pour vous !
Un tête à tête amoureux avant de partir écouter un concert en plein air ? La tartine de suprêmes de pintade aux légumes grillés fera sensation.
Pour un barbecue champêtre "tendance", pas question d’oublier les brochettes de filet de canard et nectarines.
Quant au poulet, il créera la surprise en papillotes aux petits légumes d’été ou ravira les convives d’un dimanche en famille, rôti avec des pommes de terre.
Par ses qualités nutritionnelles et la diversité de ses saveurs (espèces et produits), la volaille française offre tous les atouts d’une cuisine conviviale, saine et variée. Une viande si facile à cuisiner qu’elle est à la portée de tous les styles de vie.
Retrouvez les conseils pratiques et astuces pour se régaler tout l’été avec la fiche "Repères Conso".
Et pour multiplier les plaisirs, la volaille française propose une variété des préparations saisonnières qui satisferont toutes les envies : petites découpes pour barbecue (pilon, haut de cuisse, aileron), découpes aromatisées ou épicées à griller, brochettes, saucisses, plateaux d’assortiments, pièces entières à rôtir ou fumées, pierrades, émincés pour salade….
L’été s’annonce ensoleillé et gourmand. Excellente dégustation avec la volaille française !
Dossier de presse Volaille d'été 2006
Communiqué de presse - Paris, le 21 avril 2006
La volaille française : le goût de la convivialité avec Jean-Pierre Coffe
La filière avicole française continue à se mobiliser pour mettre en valeur les volailles sous toutes leurs formes dans une campagne radio animée par Jean-Pierre Coffe sous le signe du plaisir et de la convivialité !
Le
défenseur de la qualité des produits gastronomiques français soutient à
nouveau les volailles en participant à une campagne radio printanière
cofinancée par la filière avicole et les pouvoirs publics.
RTL, RTL 2, France Info et France Bleu diffuseront, pendant 4 semaines, du 27 avril au 20 mai, au total 170 spots composés de 5 messages
différents autour de la diversité des volailles (poulet, pintade,
caille, canard, dinde…), de la variété des modes de présentation
(volaille entière, rôti, escalope, cuisse, suprême, filet…) et des
repères de qualité française (élevage, traçabilité, contrôle,
savoir-faire…).
Ainsi chacun peut trouver le produit qui lui correspond le mieux selon le lieu, le moment, les envies…
De
quoi faire saliver les auditeurs ! Car avec l’arrivée des beaux jours,
la volaille met du soleil dans nos assiettes et se décline à l’infini
pour satisfaire toutes les envies. Pique-niques, barbecues, repas entre
amis, en famille ou encore lors de week-ends sportifs ou sorties
découvertes... La volaille est de tous ces moments de plaisir et de
convivialité à partager avec ceux que l’on aime.
Retrouvez l’intégralité des spots radio sur : www.volaille-francaise.fr.
Redécouvrez également sur ce site des conseils pratiques, les multiples
façons de cuisiner la volaille, ainsi que toutes les informations sur
la qualité et les bienfaits nutritionnels de la viande de volaille.
Contact presse pour la campagne radio volailles :
Emilie Massard - Agence Sprim
2, square Pétrarque - 75116 Paris
Tél. : 01 44 18 70 07 - Fax : 01 44 18 91 07
E-mail : e.massard@sprimbox.com
Ecoutez la campagne radio
Communiqué de presse - Paris, le 4 mars 2005
Volaille Française : la filière avicole se mobilise pour faire connaître ses atouts
C’est à l’occasion du Salon International de l’Agriculture 2005 que la filière avicole a choisi d’annoncer sa mobilisation pour informer et faire re-découvrir les atouts de la volaille française.
La volaille serait-elle devenue si quotidienne qu’elle s’est fait oublier ? Pour enrayer le risque de banalisation de sa consommation et réagir face à la concurrence accrue des produits d’importation, la filière avicole se fédère et crée l’Association de Promotion de la Volaille Française (APVF). Cette dernière coordonnera un dispositif d’information comprenant des moyens et des outils de communication destinés aux professionnels comme au grand public.
Deux études consommateurs(*)
auxquelles l’APVF a participé entre octobre 2004 et février 2005
démontrent que la simplicité et la facilité de consommation, qualité
vedette de la volaille, voile quelque
peu
les autres atouts des produits de volaille française. Si le
consommateur déclare apprécier leur qualité et leur sécurité, il est
aussi vrai qu’il en méconnaît la diversité des plaisirs, des espèces et
des
modes de préparation. La volaille, chère à notre patrimoine culturel et
gastronomique ne ferait-elle plus rêver les Français ?
Volaille française : une diversité de saveurs à retrouver
Loin s’en faut. La volaille possède aux yeux du consommateur des atouts indéniables. Elle est appréciée pour ses excellentes qualités nutritionnelles et sa facilité de préparation, adaptée aux modes de vie d’aujourd’hui. C’est aussi la viande favorite des enfants. Et surtout, la volaille est synonyme de toutes une palette de saveurs et d’odeurs, mémoire de notre enfance : poulet rôti du dimanche, chapon de Noël…
C’est pour toutes ces raisons que la filière avicole française souhaite aujourd’hui communiquer sur les atouts de ses produits. Son souhait : faire redécouvrir la diversité des espèces et des présentations pour un nombre infini d’envies, d’occasions et de goûts.
L’origine française : l’assurance qualité
Pour le consommateur français, qualité doit rimer avec goût mais aussi avec sécurité sanitaire. Cela suppose de solides garanties sur les conditions d’élevage et de production et qu’il puisse identifier avec précision la fraîcheur et la provenance des produits achetés.
« L’origine française est en la matière une vraie réalité : la filière avicole nationale, ce sont aujourd’hui 15 000 éleveurs, 50 000 salariés, qui portent un savoir-faire et des capacités d’innovation uniques. Le consommateur apprécie cette assurance qualité. Nous voulons
lui donner davantage de repères pour satisfaire son exigence » explique M. Alain Melot, Président de l’Association pour la Promotion de la Volaille Française.
Le dispositif d’information lancé par l’APVF
La filière se dote d’une organisation fédératrice, l’Association pour la Promotion de la Volaille Française. Représentant l’ensemble du secteur – depuis les accouveurs et les éleveurs jusqu’aux industriels – elle s’engage dans une démarche d’information sur ses produits.
Les moyens mis en œuvre :
• Une identité visuelle, conçue comme un signe de reconnaissance fort, avec la perspective de permettre au consommateur d’identifier l’origine et l’assurance qualité française sur
l’étiquetage des produits en magasin ;
• Un site Internet volaille-francaise.fr, point d’entrée central dans l’univers avicole français, qui sera mis en ligne prochainement ;
• Des newsletters à destination des clients de la filière, parce que cette campagne est aussi pour l’APVF un moyen de démontrer à ses interlocuteurs professionnels sa volonté d’une action interprofessionnelle fédérée et renforcée, mais aussi un outil pour les associer à sa démarche de valorisation de la volaille française.
• Un bureau de presse pour informer les médias sur les atouts plaisir et santé de la volaille française.
- Visuel du logo Volaille Française disponible sur demande -
* Étude CSA/OFIVAL sur les comportements de consommation et d'achat des viandes et volailles chez les consommateurs français
Étude qualitative OFIVAL/ITAVI sur la perception des produits de volaille.
