Distribution

Le spot volaille générique

Le spot chapon

Le spot dinde

Le spot pintade

Le spot poularde

La consommation de viande de volaille est sans risque.
La transmission du virus ne se fait pas par voie digestive mais par voie respiratoire (inhalation de poussières de fientes ou de secrétions respiratoires). Le passage oiseau-homme constitue un phénomène exceptionnel, favorisé par un contact fréquent et étroit et/ou une atmosphère confinée avec les oiseaux infectés et leurs fientes. Il n’y a donc aucun risque pour le consommateur français.

Il est important de rappeler que la France est indemne de tout cas d’influenza aviaire H5N1.

Le Ministère de l’Agriculture et de la Pêche a transmis des recommandations de renforcement des mesures à appliquer en élevage pour éviter tout risque d’introduction du virus influenza H5N1 d’origine asiatique. L’enquête de l’Institut Technique de l’Aviculture (ITAVI) qui vient d’être conduite au niveau national montre la très bonne application de ces recommandations.

Ainsi, l’ensemble des mesures de biosécurité sont mises en œuvre comme la présence de sas, de pédiluves, de tenues spécifiques dans les bâtiments, la pratique de la bande unique, le vide sanitaire, la surveillance vétérinaire renforcée, etc.

La consigne a été donnée aux éleveurs français d’être encore plus attentifs à l’état sanitaire de leur cheptel. Les éleveurs doivent éviter toute pratique d’élevage favorisant la promiscuité entre oiseaux
domestiques et oiseaux sauvages.

Si des mesures supplémentaires pour la santé publique devaient être demandées par les experts européens et français, celles-ci seraient mises en œuvre.

La filière avicole travaille en parfaite collaboration avec les services vétérinaires qui ont accentué leur présence sur le terrain. Ce maillage de contrôle permettra une identification immédiate de tout cas
suspect.

Dans le futur, en cas de toute suspicion d’un foyer, la France appliquera strictement les mesures de lutte définies précisément au niveau communautaire. Tout foyer serait très rapidement circonscrit
puis éradiqué. Ces mesures prévoient :
- En cas de suspicion, la mise sous surveillance de l'exploitation, la réalisation de prélèvements pour analyse, la réalisation d'une enquête épidémiologique.
- En cas de confirmation, l'abattage et la destruction sur place de toutes les volailles et des œufs de
l'exploitation, le nettoyage et la désinfection de l'exploitation suivis d'un vide sanitaire de 21 jours, la mise en place de zones de protection (rayon de 3 km) et de surveillance (rayon de 10 km) autour
de l'exploitation.

Ainsi, le consommateur peut continuer à acheter des produits de volailles français en toute confiance. Aucune volaille française n’est porteuse du virus H5N1 asiatique et toute importation de volailles
provenant de pays touchés est interdite.

Les contrôles à tous les niveaux de la filière, tant l’élevage que l’abattage, permettent de proposer aux consommateurs des volailles françaises tout à fait saines.

Pour informer le consommateur sur l’origine et renforcer sa confiance, la filière propose le logo de la volaille française ainsi que des affichettes.

La mise en place de ce logo est soumise au respect d’un certain nombre d’obligations : volailles nées, élevées, abattues et transformées en France. De ce fait, les produits respectent les contraintes françaises d’élevage, de contrôle et de traçabilité.