Sommaire
La diversité de la Volaille Française est unique au Monde!
Diversité des
volailles : Poulet, dinde, canard, pintade, caille, pigeon, oie, poularde,
chapon, chapon de pintade, chapon de canard...
Diversité des volailles consommées,
Diversité des volailles de collection...
Diversité des qualités adoptées aux occasions de consommation ou aux styles de vie !
Diversité; des présentations : entière, découpe première,
découpe en brochette, marinée, épicée, crue, cuite, panée, en charcuterie, en plat cuisiné, en sandwich...
Diversité des recettes et saveurs : traditionnelles, modernes, exotiques, ethniques...
Diversité des occasions de consommation : plat de fête ou plat quotidien, en famille, en amoureux ou en solitaire, à la maison, en balade, en pique-nique, en barbecue, à la mer comme à la montagne, en ville comme à la campagne !
Diversité des prix, de l’aile de poulet en paella au filet de canard ou au chapon de pintade !
Il y a tant à dire !
Le Mois de Mars, mois de relance sera désormais le Mois de la Volaille pour que nos concitoyens la dégustent dans tous ses états !
Bon Appétit et Bonnes Recettes !
Les Volailles de Chair - Office de l'élevage
Source : Bilan conjoncturel 2007
La production de volaille en France en 2007 est en progression de + 4,1 % vs 2006 mais est en retrait de - 3,4 % vs 2005.
Dans le détail, voici la production 2007 vs 2006 :
- Poulet : + 10,6 %
- Canard + 5,7 %
- Pintade : - 0,7 %
- Dinde : - 7,2 %
Le solde du commerce extérieur se dégrade sous l’effet d’un recours accru aux viandes importées (+ 253 000 tonnes) :
Exportations 2007 vs 2006 : + 4,5 %,
Importations 2007 vs 2006 : + 20,7 %.
* Estimations
Achat des ménages par espèce
(TNS worldpanel) - Variation 2007/2006
La hausse des matières premières a impacté directement les prix des produits finis. Les prix moyens de détail ont augmenté de 5,4 % en 2007 vs 2006 (TNS).
Bilan 2007 / 2001 - Détail (€ / Kg).
Source : Bilan conjoncturel 2007
La production de volaille en France en 2007 est en progression de + 4,1 % vs 2006 mais est en retrait de - 3,4 % vs 2005.
Dans le détail, voici la production 2007 vs 2006 :
- Poulet : + 10,6 %
- Canard + 5,7 %
- Pintade : - 0,7 %
- Dinde : - 7,2 %
Le solde du commerce extérieur se dégrade sous l’effet d’un recours accru aux viandes importées (+ 253 000 tonnes) :
Exportations 2007 vs 2006 : + 4,5 %,
Importations 2007 vs 2006 : + 20,7 %.
La consommation nationale de volaille
La volaille est plébiscitée par le consommateur.
Consommation par bilan % 2007/2006
(Office de l'élevage) |
Achat des ménages %
2007*/2006 (TNS Viandes fraîches) |
|
| Total 5,7 millions de TEC | +2,8% |
+1,7% |
| Viande de Volaille | +5,0% |
+2,7% |
Achat des ménages par espèce
(TNS worldpanel) - Variation 2007/2006
| Elaborés | +7,5% |
| Poulet découpe | +7,2% |
| Canard | +2,2% |
| Pintade | +2,1% |
| Dinde | -1,2% |
| Poulet entier | -1,2% |
La hausse des matières premières a impacté directement les prix des produits finis. Les prix moyens de détail ont augmenté de 5,4 % en 2007 vs 2006 (TNS).
Bilan 2007 / 2001 - Détail (€ / Kg).
2006 |
2007 |
|
| Poulet PAC | 4,21 |
4,33 |
| Cuisse oulet | 3,96 |
4,20 |
| Escalope de dinde | 8,66 |
8,21 |
| Elaborés | 9,40 |
6,19 |
La Volaille Française
en fête
EN MARS 2008, LA VOLAILLE FRANÇAISE EST À L’HONNEUR
!
En avant-première, l’APVF et Jean-Pierre Coffe lancent la toute
première édition
de « La Volaille Française en fête » sur le
thème « De la Volaille 5 fois par
semaine et pourquoi pas ? » afin que le mois de Mars devienne
chaque année
le mois de la Volaille française !
Tout au long du mois de mars, le consommateur est invité à
découvrir la richesse
de la Volaille Française, la grande diversité des espèces
et des préparations,
ainsi que la multitude de recettes et de saveurs qu’offre cette
viande !
Plus de 450 communiqués et dossiers de presse ont été
adressés aux médias
pour présenter l’opération à vos consommateurs.
Ces dossiers et communiqués
entraînent déjà des retombées !
(LSA, Les marchés, Midi-Libre, Points de vente, Lettre CHR-CHD…)
Une grande campagne radio animée par Jean-Pierre Coffe !
Grâce à 5 messages originaux diffusés tout au long
du mois de Mars sur les
radios RTL, France info et France Bleu, Jean-Pierre Coffe nous invite
à célébrer la
Volaille Française et à apprécier son extraordinaire
diversité, et met notamment à
l’honneur 4 grandes espèces que sont le poulet, la dinde,
le canard et la pintade.
Ecoutez les messages sur www.volaille-francaise.fr.
Un grand jeu concours sur le site de l’APVF !
Le consommateur sera également invité à participer
à un grand jeu concours sur
le site de l’APVF et le jeu sera également relayé
sur des stickers on pack : Plus
de 50 séjours gastronomiques au sein de Châteaux et de
chambres d’hôtes
seront à gagner ! Il suffira de répondre à 5 questions
dont les réponses figureront
à la fois sur le site de l’APVF, www.volaille-francaise.fr,
et sur les sites
des différentes espèces de volaille : www.synalaf.com,
www.dinde.fr,
www.canards.fr, www.pintade.com.
Mais ce n’est pas tout !
La filière se mobilise et les restaurants collectifs et les rayons
volaille
des linéaires prennent des airs de fête !
- 6 millions de stickers on packs annonçant le jeu concours
- 6000 affiches
- 150 000 Brochures
- 150 000 sets de table mais aussi des recettes,
des informations pratiques, des repères nutrition….
Autant d’outils permettant au consommateur d’apprécier
la grande richesse
et la grande diversité de la Volaille française !